ここがすごい！コワクラのシェアキッチン（スタッフが調理師免許所持者3名いたり食品ラベル運営側で制作したり）

お菓子やパンをつくってプロとしてマルシェに立ちたい！お店を持ちたい！

という夢を応援するためにコワクラはシェアキッチンを運営しています。

おかげさまでオープン以来たくさんの方に利用していただいており、現在では新規のご見学をストップさせていただいているくらいです。

（新規募集の際は都度HPや各SNSで行っているので、利用希望の方は是非チェックしてくださいね）

今回は、毎日のようにご利用いただいているコワクラシェアキッチンですが、その魅力を改めて紹介してみたいと思います。

コワクラのスタッフ3名は『調理師免許』を所持しています。

調理師免許と聞くと、多くの人が調理技術の証明だと思われる方も多いと思うのですがそれだけではありません。

実は「食の安心安全な知識」を持っていることの証明でもあるのです。

安心・安全に調理できる環境を提供するために、調理師免許の知識を活かして様々な工夫をしています。

例えば、清潔にキッチンを使っていただくための、利用前後の衛生チェックもその例です。

チェック内容は

▶︎キッチン利用前

・下痢の症状はないですか？

・化膿性の傷はないですか？

・爪は短く切っていますか？

▶︎キッチン利用後

・原材料に異臭はありませんか？

・使用後にシンクの洗浄と消毒をしましたか？

等の本当に基本的なチェック。

こういったことを都度徹底することで、利用者さんが安心して調理できる環境を維持しています。

会員登録をした方とはいえ多数の方がシェアするキッチンだからこそ、こういった積み重ねが衛生管理としてとても重要だと考えて、皆さんにご協力いただいています。

また、お問合せをいただいた時点でコワクラキッチンでは安心安全に調理して販売していただくことが難しいのでは？と考えれる場合、保健所等にきちんと確認した上でお断りをすることもあります。

これはプロとして販売するにあたって「美味しい」と同じくらい「安心・安全」が大切だと考えているからです。

食品を販売する際に必ず必要になるのが食品ラベルです。

例えば、クッキーひとつを取っても、その材料には小麦や卵、砂糖など様々な成分が含まれています。

食品表示法に則って、これらの材料をひとつひとつ適切に表示しなければなりません。

しかし、この表示ルールは非常に複雑で、初心者にはなかなか理解しにくいものです。

この大変な食品ラベルの作成を、コワクラではシェアキッチンをご利用いただく際にサポートしています。

専用のシートにご自身が作る食品の材料を記入していただき、それに基づいてラベルを作成。これにより、食品表示法に準拠したラベルを作成することができます。

これまで数えきれないほどの食品ラベル作成をお手伝いしてきた経験を活かし、利用者さんがラベル作成の手間を省き、安心して調理と販売に集中できる環境を提供しています。

コワクラキッチンを利用された方々の中には、以下のような素晴らしい成功事例があります。

フォロワー1.2万人を持つ大人気パン屋さん

コワクラのシェアキッチンをきっかけに、SNSで1.2万人以上のフォロワーを持つパン屋さんが誕生しました。

パンは毎回売り切れ必至で、多くのファンから愛され、他県から訪れる方もいらっしゃるそうです。

百貨店への常連出品

コワクラキッチンを利用している方の中には、百貨店に定期的に出品されている方もいます。

質の良い材料をふんだんに使い、品質の高さと洗練されたデザインで評価され、多くのお客様に支持され毎回売り切れていらっしゃるそうです。

実店舗の開業

夢だった実店舗を開業した方々もいらっしゃいます。

コワクラキッチンを利用してファンを増やしつつ、自分のお店を持ち、地域の皆さんに愛されるお店として成功を収めています。

上記のような方々の成功を見ると、コワクラはもともとコワーキングスペースということもあり、皆さんがビジネスやお仕事として成功されることは、とっても嬉しいです。

コワクラのシェアキッチンは、お菓子やパンを作ってプロとしてマルシェに立ちたい、お店を持ちたいという夢を持つ方々を全力でサポートしています。

安心・安全な環境を提供するために、調理師免許を持つスタッフが日々努力を重ね、衛生管理を徹底しています。また、複雑な食品ラベルの作成や、利用者さんがスムーズに販売できるよう支援しています。

コワクラのシェアキッチンは利用者の夢を叶えるための強力なパートナーになれることを目標としています。

私たちは、これからも皆さんの夢を応援しています！

 あなたの夢が、ここから始まるかもしれません。

キッチン利用者さんの紹介ページをご用意しました！

どんな方がいらっしゃるのか、是非ご覧ください

KOWAKURA KITCHEN PRO -キッチン利用者さん紹介-

【利用に際してのご注意事項】

コワクラのシェアキッチンは定員があるため、新規の募集はHP上で行っています。

X（旧Twitter）やinstagramでも募集していますので、ご利用をお考えの方は是非チェックしておいてください。

X（旧Twitter）https://x.com/kowakura

instagram　https://www.instagram.com/kowakura_news/